皆生温泉から車で56分（国道9号線）の 中国山地蕎麦工房ふなつ さんを紹介します。
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◆店主のお店自慢
県内のそば（横田町）にこだわり、栽培から農家と関わり、一部は自分でも栽培しています。石臼で自家製粉したそば粉を３種類使用、地元の名水で手打ちし、四種類のつゆを使い分けています。１０〜５月限定の黒田せりそばはお薦め。
◆出雲そば通団員の報告
そばの表面に透明感があり、一口食べるとそばの香りがする。粗挽きのそばはとても香りが強く、冷酒の辛口がよく合う。これぞ本物のそば、うまい！ついでに、そば粉を使ったデザートが心憎い。新しい味の探求姿勢に感心。
中国山地蕎麦工房ふなつ
◆創業：昭和46年（1971）
◆電話：0852-22-2361
◆営業：11：00-20：00
◆休日：月曜（ただし年数回連休あり）
◆席数：いす40
◆駐車場：7台
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